每天晚上6點與9點兩場，沙港出海後航行約20分鐘，在員貝嶼附近停機，打開照明燈讓遊客倚在漁船兩邊下餌垂釣。釣獲之小管會立即做成沙西米讓全船遊客品嚐最新鮮的小管，體驗專業小管船海上捕小管。沙港出海夜釣小管，澎湖夜釣小管始祖，老船長老經驗口碑第一。

傳統石滬捕魚方法在澎湖將絕跡，石滬體驗讓遊客認識澎湖傳統捕魚的方式，提供防滑鞋、捕魚器具、手套與斗笠，現場捕撈漁獲並可代為烹煮，享受以海為田的傳統漁村樂趣。