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澎湖不產黑糖，為什麼產黑糖糕？
澎湖不產黑糖，為什麼產黑糖糕？ 還變成名產？？？
現在澎湖的黑糖大多來自台灣本島，
澎湖本身沒有產黑糖。
澎湖之所以會跟黑糖有連結，
要追溯到日治時期，
追溯到黑糖的故鄉 , 沖繩 。
日治時期，有一些沖繩人來到澎湖，
順手帶了沖繩的黑糖。
當時澎湖已經有一些日本糕餅店，
來自沖繩的黑糖便就地和糕餅技術結合，
成為類似發糕的甜點。
在被稱作澎湖名產之前的黑糖糕，
角色就是發糕：
碗型、多是祭祀時食用 (因為「發」有帶來好運的意思)。
直到約莫民國80年，
在澎湖的其中一間黑糖糕老店「春仁」，
將圓形、碗型的黑糖糕改良成片型，
也就是現在最常見的澎湖黑糖糕的樣子。
那為什麼黑糖糕會風風火火紅起來，
變成澎湖代表性伴手禮呢？
有一說是民國80年前後，
澎湖還沒有什麼特別的伴手禮，
片裝的黑糖糕便開始推介給旅行團，
隨即造成風潮。
另一說是澎湖孩子到外地，
有時會帶著故鄉的黑糖糕分享給身邊的朋友，
久而久之黑糖糕就成為了大家對澎湖的印象。(當然也要好吃才會被記得啦)
所以說，黑糖不是澎湖的名產，黑糖糕才是喔。
雖然承襲沖繩糕餅師傅最古早技術的老店只有幾間，
但由於現今的原料和當時已完全不同，
即使作法不變，味道也難以重現。
因此，
現在的店家多是在許多的回饋和新知中，
不斷發展自家產品，
讓黑糖糕的味道和口感更接近理想。
當然，每家店的理想黑糖糕都不一樣。
下次來澎湖，可以先走進名產店試吃一下，再把最對自己口味的黑糖糕帶回家。
沿菊手繪澎湖不產黑糖，為什麼產黑糖糕？
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